白菜チャンプル

材料は白菜(3枚)、にら(1/2束)、豚小間(100g程度)、卵(1個)、木綿豆腐(半丁)。

1. 豆腐は2分程度レンジにかけ、水気をきる。
2. 豚肉と豆腐を焼け色がつくまでいため、塩コショウで味を調える。
3. 白菜の芯を加えしばらく炒める。
4. 白菜の葉と、にらを加えて塩コショウ、しょうゆで味付けする。
5. 溶き卵を加えてさっと炒める。
6. 盛り付けてかつお節を振り掛ける。

最後の工程のためにわざわざかつお節を買ったのに使うのを忘れてた。。。

参考： 30分で出来る料理レシピ 豆腐チャンプル